需要准备的工具: 1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打蛋以及之后拌蛋糊的 ) 2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋 3、面8、将蛋糕糊倒入模具,七分满即可。 9、将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。 第二种:戚风蛋糕 戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡1糖分3次加入蛋清打至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。2淡1、先要制作一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。2、将鸡蛋的蛋和蛋清分离，5个蛋放到一个大碗17、用抹刀在蛋糕的表面和四周，转圈抹平，尽量抹平整就可以；18、抹好的蛋糕，转移到蛋糕盒的底托上，如转移时碰到了，还可以再稍微修整一下；如温度较高，抹好以后，最好也是步骤:1、将蛋白跟蛋分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。 2、高速搅打至可拉出尖角的干泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。 3、蛋加入调和油下面就来看看这款蛋糕的做法吧,步骤很详细,让你一看就哦。营养丰富,味道超赞,孩吃不腻。 【奶油纸杯蛋糕】 食材;低筋面粉 96克,玉米淀粉 6克,玉米油 60克,牛奶 40克,鸡蛋